Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Zerkleinere die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder lege sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz, bis sie fein sind. Mische die zerkleinerten Kekse mit dem geschmolzenen Butter.
- Step 2: Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 26 cm Durchmesser) und stelle die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- Step 3: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Zimt und Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Gieße die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und verstreiche sie gleichmäßig.
- Step 5: Backe den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50-60 Minuten, bis die Füllung fest ist. Lass den Kuchen anschließend vollständig abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank vor dem Servieren.
Notes
- Bewahre den Zimtschnecken Käsekuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Aromen sich schön entfalten können.
- Um den Käsekuchen wieder aufzuwärmen, kannst du ihn für einige Minuten bei 150°C im Ofen erwärmen – so bleibt der Boden knusprig und die Füllung cremig.
- Serviere den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis, um die Aromen von Zimt und Quark perfekt zu ergänzen.
- Ein kleiner Trick: Lass den Quark und Frischkäse vor der Verarbeitung kurz auf Raumtemperatur kommen, damit sich die Masse besser vermengen lässt und der Kuchen besonders cremig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 210mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g