Ingredients
Scale
- 200 g frische oder gefrorene Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)
- 3 EL Chia-Samen
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
- Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Früchte in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie weich werden und Saft abgeben. Dies dauert etwa 5-10 Minuten.
- Step 2: Die Mischung mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken, um eine Marmeladenkonsistenz zu erreichen. Wenn du eine glattere Marmelade bevorzugst, kannst du die Mischung auch pürieren.
- Step 3: Chia-Samen, Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Früchten hinzufügen und gut umrühren.
- Step 4: Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Lass die Marmelade für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Chia-Samen quellen können und die Marmelade eindickt.
- Step 5: Nach dem Abkühlen in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Marmelade hält sich dort bis zu einer Woche.
Notes
- Bewahre die Chia-Samen-Marmelade in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt und ihre Konsistenz behält.
- Wenn du die Marmelade wieder erwärmen möchtest, mache dies sanft in einem Topf bei niedriger Hitze, um die Chia-Samen nicht zu überhitzen und ihre gelierende Eigenschaft zu erhalten.
- Serviere die Marmelade auf frischem Toast, Joghurt oder in einem Smoothie für einen leckeren und gesunden Genuss.
- Ein kleiner Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Früchten oder füge Gewürze wie Zimt hinzu, um deiner Marmelade eine persönliche Note zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel (15g)
- Calories: 100
- Sodium: 5mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g