Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 200 g Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g Karotten, gewürfelt
- 100 g Sellerie, gewürfelt
- 300 ml Sahne
- 100 ml Apfelsaft
- 50 g Parmesan, gerieben
Instructions
- Step 1: Zuerst das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut durchgegart und braun ist. Dabei regelmäßig umrühren.
- Step 2: Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie zu dem Hackfleisch geben und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Step 3: Den Apfelsaft hinzugeben und kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampfen kann. Dabei den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel abkratzen.
- Step 4: Die Sahne hinzufügen und die Mischung gut verrühren. Die Hitze reduzieren und die Bolognese für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
- Step 5: Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Weiße Bolognese heiß servieren, zum Beispiel über Pasta oder als Füllung für Lasagne.
Notes
- Bewahre die Weiße Bolognese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Bolognese sanft in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen; füge bei Bedarf einen Schuss Sahne oder Brühe hinzu, um die Cremigkeit zu erhalten.
- Serviere die Weiße Bolognese klassisch über Pasta oder verwende sie als köstliche Füllung für Lasagne, um deinen Gästen eine besondere Freude zu bereiten.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Zwiebeln und das Gemüse mit etwas Olivenöl anbraten, bevor du das Hackfleisch hinzufügst – das verstärkt das Aroma der Sauce!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g