Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 200 g Joghurt (griechischer Joghurt bevorzugt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Zucker
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und mit einem Gemüsehobel oder einer Reibe in dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben.
- Step 2: In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den Zucker gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Step 3: Die Joghurtsauce über die Gurkenscheiben gießen und alles vorsichtig miteinander vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 4: Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 5: Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und mit frischem Koriander garnieren. Nach Belieben kann auch etwas Sesam darüber gestreut werden.
Notes
- Bewahre den Gurkensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Da es sich um einen kalten Salat handelt, ist ein Reheating nicht erforderlich; serviere ihn einfach direkt aus dem Kühlschrank für ein erfrischendes Erlebnis.
- Dieser Salat passt hervorragend als Beilage zu asiatischen Gerichten oder gegrilltem Fleisch und kann auch als leichte Hauptspeise genossen werden.
- Für extra Geschmack kannst du die Gurkenscheiben vor der Zubereitung leicht salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser ziehen und noch knackiger bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 120
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g