Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Step 2: Gib den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika dazu und brate alles zusammen für weitere 3-4 Minuten, bis die Paprika weich wird.
- Step 3: Füge die Dose gehackte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Step 4: Schmecke die Sauce ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 5: Serviere die vegane Shakshuka heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie. Du kannst sie mit Brot oder Pita servieren, um das köstliche Gericht zu genießen.
Notes
- Bewahre die vegane Shakshuka in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Shakshuka einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere die vegane Shakshuka mit frischem Brot oder Pita, um das leckere Tomaten-Gemüse-Gemisch perfekt aufzunehmen.
- Ein kleiner Tipp: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili oder frischen Kräutern für eine individuelle Note und mehr Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g