Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 ml Kokosmilch
- 4 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasauce, dem Limettensaft, dem gehackten Knoblauch und dem geriebenen Ingwer marinieren. Für etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Step 3: Die Kokosmilch und die Erdnussbutter in die Pfanne geben und gut umrühren, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Step 4: Die Hitze reduzieren und die Mischung für weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Step 5: Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und servieren. Dazu passt Reis oder Gemüse nach Wahl.
Notes
- Bewahre Reste des Thailändischen Erdnuss-Hühnchens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du das Gericht sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um die cremige Konsistenz der Sauce zu bewahren, oder in der Mikrowelle für kurze Intervalle von 30 Sekunden.
- Serviere das Hähnchen mit duftendem Jasminreis und frischem Gemüse, um ein ausgewogenes und köstliches Essen zu kreieren.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, die Erdnussbutter gut mit der Kokosmilch zu vermengen, damit eine gleichmäßige und samtige Sauce entsteht – eventuell hilft ein Schneebesen dabei!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g