Ingredients
Scale
- 500 g Süßkartoffeln
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Step 2: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Hackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis es durchgegart ist.
- Step 3: Das angebratene Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und kurz weiter braten.
- Step 4: Eine Auflaufform leicht einfetten. Abwechselnd eine Schicht Süßkartoffelscheiben und eine Schicht Hackfleischmasse in die Form schichten.
- Step 5: Die Gemüsebrühe gleichmäßig über den Auflauf gießen und den zerbröckelten Feta-Käse obenauf streuen. Für etwa 40 Minuten im Ofen backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Notes
- Bewahre den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten; er hält sich dort bis zu drei Tage.
- Zum Wiedererwärmen eignet sich der Ofen am besten, da dieser die Süßkartoffeln und den Feta schön warm und leicht knusprig macht – einfach bei 180°C für etwa 15-20 Minuten erhitzen.
- Serviere den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder etwas Joghurt, um die Aromen zu ergänzen und eine angenehme Frische hinzuzufügen.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Thymian, um dem Hackfleisch eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Auflaufs
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 7g