Ingredients
Scale
- 400 g frischer Lachsfilet, ohne Haut
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Step 2: Das Ei, den Dijon-Senf und die Sojasauce zum Lachs hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Step 3: Die Semmelbrösel unter die Mischung heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und die Sesamsamen auf einen Teller geben. Jede Frikadelle darin wälzen, sodass sie rundherum mit Sesam bedeckt ist.
- Step 5: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Step 6: Die fertigen Frikadellen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Bewahre die Sesamkrusten-Lachsfrikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben.
- Wenn du die Frikadellen aufwärmst, empfehle ich, sie in einer heißen Pfanne für ein paar Minuten zu braten, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die Frikadellen mit einem frischen Salat oder auf einem Bett aus Reis, um eine leckere und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Lachs gut zu zerdrücken, damit die Frikadellen eine schöne Konsistenz haben und beim Braten nicht auseinanderfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Lachsfrikadelle (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g