Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln
- 300 g frischer Spinat
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Step 3: Anschließend den Spinat zu der Zwiebel geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Step 4: Die Schupfnudeln hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten braten, bis die Nudeln leicht goldbraun sind.
- Step 5: Den Feta-Käse zerbröseln und über die Schupfnudeln streuen. Alles vorsichtig umrühren und noch kurz erwärmen, bis der Käse leicht schmilzt.
- Step 6: Die Schupfnudel Pfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischem Pfeffer oder weiteren Gewürzen abschmecken.
Notes
- Bewahre die Reste der Schupfnudel Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererhitzen kannst du die Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen, um die Schupfnudeln wieder knusprig zu machen, oder du nutzt die Mikrowelle für eine schnellere Methode.
- Serviere die Schupfnudel Pfanne mit einem frischen grünen Salat oder einem Klecks Joghurt, um einen schönen Kontrast zu den herzhaften Aromen zu schaffen.
- Ein Tipp für die Zubereitung: Achte darauf, den Spinat nicht zu lange zu garen, damit er seine frische Farbe und den vollen Geschmack behält!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g