Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Kakaopulver
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier aus.
- Step 2: Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad und rühre bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unterrühren.
- Step 4: Mehl und Salz mischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Die Brownie-Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und etwa 20-25 Minuten backen, bis sie fest, aber in der Mitte noch leicht feucht ist.
- Step 6: Während die Brownies abkühlen, die Schlagsahne steif schlagen und das Kakaopulver vorsichtig unterheben.
- Step 7: Nach dem Abkühlen die Brownies in Stücke schneiden und mit der Schokoladenmousse servieren.
Notes
- Bewahre die Schokoladenmousse-Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre saftige Konsistenz behalten.
- Wenn du die Brownies aufwärmen möchtest, lege sie für einige Sekunden in die Mikrowelle oder wärme sie kurz im Ofen bei niedriger Temperatur, um die Schokolade wieder leicht schmelzen zu lassen.
- Serviere die Brownies mit der fluffigen Schokoladenmousse obendrauf und garniere sie mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch.
- Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, damit sie in der Mitte schön feucht und schokoladig bleiben – ein perfekter Genuss!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie (ca. 50g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g