Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Step 2: Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, gut umrühren und etwas abkühlen lassen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Step 4: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben. Dann das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen eine feste Kruste hat, aber in der Mitte noch leicht feucht ist.
- Step 6: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Bewahre den Schokoladenkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische und den Geschmack über mehrere Tage zu erhalten.
- Wenn du den Kuchen wieder aufwärmen möchtest, kannst du ihn bei niedriger Temperatur im Ofen kurz erhitzen, um die Schokolade leicht zu schmelzen und die Textur zu verbessern.
- Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um einen köstlichen Kontrast zur intensiven Schokoladennote zu schaffen.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Schokolade und Butter gut abkühlen zu lassen, bevor du sie unter die Eier-Zucker-Masse hebst, damit sich alles optimal verbindet und der Kuchen schön luftig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g