Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust), gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 2–3 rote Chilischoten, entkernt und gehackt (nach Geschmack)
- 2 EL Rendang-Gewürzmischung oder Currypulver
Instructions
- Step 1: Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie weich und duftend sind.
- Step 2: Füge die gewürfelten Rindfleischstücke hinzu und brate sie rundum an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Step 3: Gib die gehackten Chilischoten und die Rendang-Gewürzmischung zum Fleisch und rühre alles gut um, sodass das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Step 4: Gieße die Kokosmilch in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse das Rendang bei schwacher Hitze etwa 2 bis 3 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Step 5: Rühre gelegentlich um und füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit das Gericht nicht anbrennt. Serviere das Scharfe Rindfleisch-Rendang heiß mit Reis oder Naan.
Notes
- Bewahre Rindfleisch-Rendang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen erwärmst du das Rendang am besten langsam in einem Topf bei niedriger Hitze, um die zarten Aromen zu bewahren.
- Serviere das Scharfe Rindfleisch-Rendang mit duftendem Jasminreis oder frisch gebackenem Naan, um die köstliche Sauce perfekt aufzunehmen.
- Für extra Geschmack kannst du die Chilischoten nach Belieben variieren und mit frischem Koriander garnieren – das verleiht dem Gericht eine tolle Frische!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 700mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g