Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 1 TL Salz
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Avocado, gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 4 große Tortilla-Wraps
Instructions
- Step 1: Quinoa in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
- Step 2: In einem Topf die Gemüsebrühe und das Salz zum Kochen bringen. Die abgespülte Quinoa hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- Step 3: Während die Quinoa kocht, das Gemüse (Avocado, Kirschtomaten, Mais und Paprika) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- Step 4: Sobald die Quinoa fertig ist, vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern. Dann die Quinoa zur Gemüsemischung in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Step 5: Die Tortilla-Wraps leicht erwärmen, damit sie geschmeidig werden. Dann eine Portion der Quinoa-Gemüse-Mischung in die Mitte jedes Wraps geben und nach Belieben einrollen.
- Step 6: Die fertigen Quinoawraps auf einen Teller legen und nach Wunsch mit Joghurt oder Salsa servieren.
Notes
- Bewahre die Quinoawraps in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Wraps in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erwärmen, damit sie wieder weich und geschmeidig werden.
- Serviere die Quinoawraps mit einem erfrischenden Joghurt-Dip oder einer scharfen Salsa für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.
- Ein Tipp für den Chef: Achte darauf, die Quinoa gut abzuspülen, da dies die Bitterstoffe entfernt und den Geschmack des Gerichts verbessert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Quinoawrap
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g