Ingredients
Scale
- 250 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g Schokoladenspäne
- 1 Boden aus Mürbeteig (fertig oder selbstgemacht)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite eine Springform vor, indem du sie mit Butter einfettest und mit Mehl bestäubst.
- Step 2: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Mal gut unterrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Step 4: Füge die Schokoladenspäne zur Käsemasse hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
- Step 5: Den Mürbeteigboden gleichmäßig in die Springform drücken und die Käsemasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und leicht goldbraun wird.
- Step 6: Lasse den Käsekuchen nach dem Backen in der Form abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Notes
- Bewahre den Polnischen Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch und saftig bleibt; so hält er sich bis zu einer Woche.
- Wenn du den Kuchen aufwärmen möchtest, empfehle ich, ihn bei niedriger Temperatur im Ofen (ca. 150°C) für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
- Serviere den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne, um eine schöne Geschmacksbalance zur Süße des Kuchens zu schaffen.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Eier gut unterzurühren, um eine besonders cremige Füllung zu erzielen, was dem Kuchen eine tolle Textur verleiht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g