Ingredients
Scale
- 200 g Polenta
- 1 l Wasser
- 2 Äpfel (z.B. Granny Smith)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 30 g Butter
- 100 ml Sahne
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Step 2: Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Polenta langsam ein, während Sie kontinuierlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Polenta etwa 15 Minuten lang köcheln, bis sie dick und cremig ist.
- Step 3: Während die Polenta kocht, schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Würfel.
- Step 4: In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter und fügen die Apfelstücke hinzu. Streuen Sie den Zucker und Zimt darüber und braten Sie die Äpfel bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
- Step 5: Servieren Sie die fertige Polenta auf Tellern und geben Sie die gebratenen Äpfel mit der Butter-Zucker-Mischung darüber. Träufeln Sie etwas Sahne über das Gericht für zusätzlichen Geschmack.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebene Polenta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt sie frisch und kann später verwendet werden.
- Zum Aufwärmen der Polenta können Sie einen Schuss Wasser oder Sahne hinzufügen und sie bei niedriger Hitze in einem Topf sanft erwärmen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Servieren Sie die Polenta mit gerösteten Nüssen oder einem Klecks Joghurt für einen zusätzlichen Crunch und eine frische Note.
- Ein Tipp vom Chef: Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für unterschiedliche Geschmäcker – ein Mix aus süßen und sauren Äpfeln verleiht dem Gericht mehr Tiefe!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g