Ingredients
Scale
- 250 g Orzo
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Kirschtomaten, halbiert
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Spinat, frisch
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie für etwa 3 Minuten, bis sie glasig ist.
- Step 2: Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
- Step 3: Gib die Kirschtomaten in den Topf und lasse sie für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie weich werden und Saft abgeben.
- Step 4: Füge den Orzo und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es für ca. 10 Minuten köcheln, bis der Orzo al dente ist.
- Step 5: Rühre den frischen Spinat ein und koche ihn für weitere 2 Minuten, bis er zusammengefallen ist. Zum Schluss mit zerbröckeltem Feta bestreuen und servieren.
Notes
- Bewahre Reste des Onepot Orzo-Wikinger-Topfs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen einfach die gewünschte Portion in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, eventuell etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere das Gericht mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreut, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben und die Farben aufzuhellen.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er schnell bitter werden kann – füge ihn erst hinzu, wenn die Zwiebel bereits glasig ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g