Ingredients
Scale
- 250 g Vollkornnudeln
- 300 g Hüttenkäse
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Vollkornnudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen, dann abgießen und zur Seite stellen.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier und die Milch gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Step 3: Den Spinat hinzufügen und gut unter die Hüttenkäsemischung rühren. Wenn frischer Spinat verwendet wird, diesen vorher kurz in einer Pfanne anbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Step 4: Die gekochten Nudeln vorsichtig unter die Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Eine Auflaufform leicht einfetten und die Nudel-Hüttenkäse-Mischung gleichmäßig hineingeben. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Step 6: Den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30–40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre Reste des Nudelauflaufs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen den Auflauf bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, damit er gleichmäßig warm wird und nicht austrocknet.
- Serviere den Nudelauflauf mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce, um einen geschmacklichen Kontrast zu bieten.
- Für mehr Geschmack kannst du beim Kochen der Nudeln etwas Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden und die Gewürze nach Belieben variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g