Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos
- 250 g Halloumi-Käse
- 100 g Rucola
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Spieße (Holz oder Metall)
Instructions
- Step 1: Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Würfel schneiden. Den Halloumi ebenfalls in Würfel schneiden.
- Step 2: Die Mango- und Halloumi-Würfel abwechselnd auf die Spieße stecken, sodass ein hübsches Muster entsteht.
- Step 3: Eine Grillpfanne oder den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraun und leicht knusprig ist.
- Step 4: In der Zwischenzeit den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer anmachen.
- Step 5: Den Rucola auf Tellern anrichten, die gegrillten Mango-Halloumi-Spieße darauflegen und sofort servieren.
Notes
- Bewahren Sie die ungenutzten Spieße im Kühlschrank auf, indem Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
- Falls Sie Reste haben, können Sie die Spieße in der Mikrowelle bei niedriger Hitze für ein paar Minuten aufwärmen, um den Halloumi wieder leicht weich zu machen.
- Servieren Sie die Spieße mit einem zusätzlichen Spritzer Balsamico-Essig oder einem Hauch von Zitronensaft für extra Frische und Geschmack.
- Ein Tipp für den perfekten Grillgenuss: Marinieren Sie den Halloumi vor dem Grillen kurz in einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen, um ihm noch mehr Aromen zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Spießchen mit Rucolasalat
- Calories: 250
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g