Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse
- 3 Eier
- 100 g Hafermehl (glutenfrei)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 50 g gehackte Nüsse oder Samen (optional)
- 1 TL italienische Kräuter (optional)
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Hüttenkäse mit den Eiern gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Hafermehl, Backpulver, Salz und eventuell die gehackten Nüsse oder Samen hinzufügen und alles gründlich verrühren.
- Step 4: Den Honig oder Agavendicksaft sowie die italienischen Kräuter einrühren, um dem Teig zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Step 5: Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und in Form von kleinen "Wolken" verteilen.
- Step 6: Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Notes
- Bewahre das Luftige Hüttenkäse-Cloud-Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit es frisch bleibt und seine fluffige Konsistenz behält.
- Um das Brot wieder aufzuwärmen, kannst du es kurz in der Mikrowelle oder für ein paar Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, damit es wieder schön fluffig wird.
- Serviere das Brot mit frischem Avocadoaufstrich oder deinem Lieblingsaufstrich für ein leckeres Frühstück oder als gesunden Snack zwischendurch.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du die italienischen Kräuter nach Belieben variieren oder auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen, um dem Brot eine persönliche Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 50g)
- Calories: 120
- Sodium: 150mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g