Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 50 g Leinsamen (gemahlen)
- 100 g Käse (z. B. Parmesan, gerieben)
- 2 große Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1 TL italienische Kräuter (optional)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mandelmehl, die gemahlenen Leinsamen, den geriebenen Käse, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- Step 3: Füge die Eier hinzu und vermenge alles zu einem homogenen Teig. Wenn gewünscht, füge Knoblauchpulver und italienische Kräuter hinzu.
- Step 4: Rolle den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier aus, bis er eine gleichmäßige Dicke von etwa 3 mm hat. Entferne das obere Blatt Backpapier.
- Step 5: Schneide den ausgerollten Teig in kleine Quadrate oder Stücke und backe die Cracker im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Step 6: Lass die Cracker nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
- Bewahre die Low Carb Cracker in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten und sie bis zu einer Woche frisch zu halten.
- Wenn du die Cracker wieder aufwärmen möchtest, lege sie für ein paar Minuten bei 150°C in den Ofen, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Serviere die Cracker mit einem Dip wie Hummus oder Guacamole für einen köstlichen Snack oder als Vorspeise bei deinem nächsten Treffen.
- Ein Tipp für den Koch: Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack, um verschiedene Aromen zu kreieren – ein bisschen Paprika oder Kreuzkümmel kann einen tollen Twist geben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cracker
- Calories: 150
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g