Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Leinsamenmehl
- 50 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 4 Eier
- 200 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie ein.
- Step 2: Mische in einer großen Schüssel das Mandelmehl, Leinsamenmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz gut miteinander.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier, das Wasser und das Olivenöl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Step 5: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
- Step 6: Das Brot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Notes
- Bewahre das Low Carb Brot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten und es vor dem Austrocknen zu schützen.
- Um das Brot wieder aufzuwärmen, schneide es in Scheiben und röste es leicht im Toaster für ein knuspriges Ergebnis.
- Serviere das Brot mit Avocado, frischem Gemüse oder einem leckeren Aufstrich für eine gesunde Mahlzeit.
- Ein Tipp vom Chef: Achte darauf, die trockenen Zutaten gut zu vermischen, damit das Brot eine gleichmäßige Textur erhält und beim Backen schön aufgeht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (50g)
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g