Ingredients
Scale
- 200 g Lotus-Kekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark (Magerquark)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Die Lotus-Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform (durchmesser ca. 24 cm) verteilen und gut andrücken.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Step 4: Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-50 Minuten backen, bis er fest wird und leicht goldbraun ist.
- Step 5: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben kaltstellen und vor dem Servieren mit weiteren zerbröselten Lotus-Keksen garnieren.
Notes
- Lagere den Lotus Käsekuchen am besten im Kühlschrank, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt, und decke ihn mit Frischhaltefolie ab, um Austrocknung zu vermeiden.
- Um den Käsekuchen aufzuwärmen, kannst du ihn für etwa 10 Minuten bei 150 °C im Ofen erwärmen; so bleibt er schön saftig und die Konsistenz wird angenehm cremig.
- Serviere den Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder frischen Beeren, um einen fruchtigen Kontrast zu den süßen Lotus-Keksen zu schaffen.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Quarkmasse gut zu verrühren, damit keine Klumpen entstehen; das sorgt für eine besonders glatte und cremige Textur des Käsekuchens.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g