Ingredients
Scale
- 250 g grüne Linsen
- 150 g Truthahnspeck (Dinde)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die grünen Linsen in einem Sieb abspülen und dann in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Step 3: Die Karottenstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Step 4: Den Truthahnspeck in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für weitere 3-4 Minuten braten, bis der Rindfleisch-Speck knusprig ist.
- Step 5: Die gekochten Linsen und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
- Bewahren Sie Reste von Linsen-Truthahnspeck in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Erwärmen können Sie die Mischung sanft in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle für 1-2 Minuten, bis sie durchgehend warm ist.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einem grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren und die Aromen zu ergänzen.
- Ein Tipp für den Koch: Wenn Sie die Linsen vorher über Nacht einweichen, verkürzt sich die Kochzeit und sie werden noch zarter!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300g)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g