Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet, ohne Haut
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Schnittlauch, frisch gehackt
- 2 EL Petersilie, frisch gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Step 1: Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der fein gehackten Zwiebel vermengen.
- Step 2: Das Ei, die Semmelbrösel, den Schnittlauch und die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
- Step 4: Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Step 5: Für die Sauce einen kleinen Topf verwenden, etwas Öl erhitzen und darin Knoblauch anbraten. Anschließend mit Sahne ablöschen und den restlichen Schnittlauch hinzufügen. Kurz köcheln lassen und abschmecken.
- Step 6: Die Lachsfrikadellen auf Tellern anrichten und mit der Schnittlauch-Knoblauch-Sauce servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Lachsfrikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen der Frikadellen empfiehlt es sich, sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze kurz anzubraten, damit sie knusprig bleiben und gleichmäßig warm werden.
- Servieren Sie die Lachsfrikadellen mit frischem Salat und knusprigem Brot, um ein ausgewogenes und leckeres Gericht zu kreieren.
- Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Lachs nicht zu lange zerkleinern, damit die Frikadellen eine schöne Textur behalten und nicht zu breiig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Lachsfrikadelle mit Sauce
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g