Ingredients
Scale
- 300 g Sushi-Reis
- 500 ml Wasser
- 200 g Lachsfilet (frisch oder geräuchert)
- 100 g Frischkäse
- 1 Avocado
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Wasabi (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln
Instructions
- Step 1: Den Sushi-Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis mit 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Step 2: Während der Reis kocht, den Lachs in kleine Würfel schneiden und die Avocado ebenfalls in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Step 3: Den gekochten Reis etwas abkühlen lassen und dann mit dem Frischkäse vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Belieben mit etwas Salz würzen.
- Step 4: Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte des Reises gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Darauf die Lachswürfel und die Avocado gleichmäßig verteilen. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
- Step 5: Die restliche Reismischung auf die Füllung geben und leicht andrücken. Optional mit Sojasauce und Wasabi beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Step 6: Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
Notes
- Bewahre den Lachs-Sushi-Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten, und genieße ihn innerhalb von 3 Tagen.
- Zum Aufwärmen einfach die gewünschte Menge im Ofen bei 160°C für etwa 10-15 Minuten erhitzen, damit der Auflauf wieder schön warm und knusprig wird.
- Serviere den Auflauf mit einer zusätzlichen Portion Sojasauce und frischen Wasabi für einen extra Kick, sowie einem einfachen grünen Salat als Beilage.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Verwende frischen Lachs, um das Gericht noch aromatischer zu machen, und achte darauf, den Reis richtig abzukühlen, bevor du ihn mit dem Frischkäse vermengst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g