Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 600 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Step 2: Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Step 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 4: Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Dann die Kürbiswürfel hinzufügen und alles zusammen für ca. 5 Minuten anbraten.
- Step 5: Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben, die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Step 6: Nach Belieben nachwürzen und heiß servieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Gericht in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze zu erhitzen oder kurz in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl zu erwärmen, um die Aromen aufzufrischen.
- Serviere das Kürbis Hähnchen Pfanne einfaches mit frischem Brot oder auf einem Bett aus Quinoa für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
- Ein Tipp für den Koch: Lass den Kürbis nicht zu lange kochen, damit er seine Form behält und eine angenehme Konsistenz bietet – so bleibt er schön bissfest!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300 g)
- Calories: 350
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g