Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 200 ml Kokosmilch
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 2 EL Pflanzenöl
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem zerdrückten Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 2: Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- Step 3: In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Kofta-Bällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach die Bällchen herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Step 4: Im selben Topf die Tomaten aus der Dose hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kokosmilch einrühren.
- Step 5: Die angebratenen Kofta-Bällchen zurück in den Topf geben und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Step 6: Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naanbrot servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Rinderfleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, das Curry sanft in einem Topf zu erwärmen, um die zarte Textur der Kofta-Bällchen zu bewahren; fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Kokosmilch hinzu.
- Servieren Sie das Kofta-Curry mit duftendem Basmatireis oder frisch gebackenem Naanbrot und garnieren Sie es mit gehacktem Koriander für eine frische Note.
- Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Gewürze beim Anbraten kurz anrösten, bevor Sie die Bällchen hinzufügen – das intensiviert das Aroma und schmeckt noch besser!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g