Ingredients
Scale
- 300 g Tteok (Reiskuchen)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Sesamöl
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100 g Karotten, julienne geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Gochujang (Koreanische Chilipaste)
Instructions
- Step 1: Die Tteok-Reiskuchen in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, um sie weich zu machen. Danach abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und die Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Step 3: Die blanchierten Tteok-Reiskuchen zur Pfanne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 4: Gochujang und Sojasauce hinzufügen und die Mischung gut umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 5: Bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Tteok schön knusprig sind. Zum Schluss das Sesamöl und die Frühlingszwiebeln unterheben und sofort servieren.
Notes
- Bewahre die restlichen Tteokbokki-Reiskuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Tteok im Ofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die Tteokbokki mit frischem Gemüse oder einem Spiegelei obendrauf für eine extra Portion Geschmack und Textur.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, die Tteok nicht zu lange zu blanchieren, da sie sonst zu weich werden und beim Braten ihre Konsistenz verlieren könnten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g