Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sahne
Instructions
- Step 1: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier gemeinsam schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Step 3: Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenbutter-Mischung zur Eier-Zucker-Masse hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
- Step 4: Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Step 5: Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Step 6: In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und für die Füllung verwenden. Schneiden Sie den abgekühlten Teig in Rechtecke und füllen Sie diese mit der geschlagenen Sahne. Rollen Sie sie anschließend auf und servieren Sie die Knusprigen Schokoladenröllchen!
Notes
- Bewahren Sie die Knusprigen Schokoladenröllchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten.
- Um die Röllchen wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für einige Minuten in den Ofen bei niedriger Temperatur, damit sie warm und knusprig bleiben.
- Servieren Sie die Röllchen mit einem Klecks zusätzlicher geschlagener Sahne oder einer Prise Puderzucker für einen besonders festlichen Look.
- Ein Tipp: Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu heiß zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden – eine sanfte Hitze sorgt für die beste Konsistenz!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schokoladenröllchen
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 18g