Ingredients
Scale
- 500 g Rinderbraten (für die Birria)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 300 g Pizzateig
Instructions
- Step 1: Den Rinderbraten in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis er von allen Seiten schön braun ist. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Step 2: Kreuzkümmel und Paprikapulver zu der Fleisch-Zwiebel-Mischung geben und gut umrühren. Dann die Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Step 3: Die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Step 4: Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Topf nehmen, zerkleinern und wieder in die Sauce geben. Gut vermischen und abschmecken.
- Step 5: Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen, die Birria-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und nach Belieben mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Pizza goldbraun und knusprig ist.
- Step 6: Die fertige Pizza in Stücke schneiden und heiß servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Birria-Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Wiederaufwärmen der Pizza empfehle ich, sie im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Serviere die Birria-Pizza mit frischem Koriander und Limettenspalten für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Lass das Fleisch nach dem Kochen etwas abkühlen, bevor du es zerkleinerst, damit es einfacher zu handhaben ist und die Aromen besser zur Geltung kommen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Pizza
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g