Ingredients
Scale
- 250 g grüne Linsen
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Paniermehl
- 1 Ei
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Die grünen Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig braten.
- Step 3: Die gekochten Linsen, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch in eine Schüssel geben. Kreuzkümmel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 4: Aus der Mischung kleine Kroketten formen und diese in Paniermehl wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 5: Die Kroketten in der Heißluftfritteuse bei 200°C für etwa 15-20 Minuten goldbraun und knusprig frittieren, dabei einmal wenden.
Notes
- Bewahre die Knusprigen Linsenkroketten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz bewahren.
- Zum Aufwärmen kannst du die Kroketten einfach für einige Minuten in der Heißluftfritteuse bei 180°C erhitzen, um sie wieder knusprig zu machen.
- Serviere die Kroketten mit einem frischen Joghurtdip oder einer scharfen Salsa, um den Geschmack zu verstärken und eine abwechslungsreiche Note hinzuzufügen.
- Ein Tipp des Chefs: Achte darauf, die Linsen gut abkühlen zu lassen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst, damit die Kroketten nicht zu feucht werden und beim Frittieren ihre Form behalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 180
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g