Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
- 200 g Halloumi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- Frischer Basilikum (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Step 2: Während die Pasta kocht, den Halloumi in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Halloumi-Würfel darin goldbraun braten.
- Step 3: Den gehackten Knoblauch zu den Halloumi-Würfeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 4: Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und alles zusammen für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Tomaten weich sind.
- Step 5: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
- Step 6: Servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
Notes
- Bewahre die Reste der Knusprigen Halloumi-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt der Geschmack frisch für bis zu 2 Tage.
- Wenn du die Pasta aufwärmst, füge einen Schuss Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern und ein Austrocknen zu verhindern.
- Serviere die Pasta mit frischem Basilikum und einer zusätzlichen Zitronenscheibe als Garnitur für einen erfrischenden Akzent.
- Als Geheimtipp: Lasse den Halloumi etwas länger in der Pfanne braten, um eine extra knusprige Textur zu erzielen, die hervorragend mit den saftigen Tomaten harmoniert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g