Ingredients
Scale
- 400 g Kidneybohnen (aus der Dose oder gekocht)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Step 1: Die Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Step 2: Die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch zu den zerdrückten Bohnen geben und gut vermengen.
- Step 3: Semmelbrösel, das Ei, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Step 4: Aus der Bohnenmasse kleine Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
- Step 5: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Step 6: Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Bewahre die Kidneybohnen-Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiederaufwärmen kannst du die Frikadellen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten von beiden Seiten anbraten, um sie knusprig zu halten.
- Serviere die Frikadellen mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip für einen leckeren und gesunden Snack.
- Ein Tipp für den Koch: Füge zusätzlich etwas Paprika oder frische Kräuter zur Bohnenmasse hinzu, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g