Ingredients
Scale
- 250 g Tortellini (Käsefüllung)
- 1 l Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten.
- Step 2: Die gehackten Tomaten hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie leicht blubbern.
- Step 3: Die Gemüsebrühe dazugießen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.
- Step 4: Sobald die Tortellini gar sind, die Sahne einrühren und alles gut vermischen.
- Step 5: Vor dem Servieren den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist, und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Notes
- Bewahre die Reste der Käsigen Tomaten-Tortellini-Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Wenn du die Suppe wieder aufwärmst, füge eventuell einen Schuss Gemüsebrühe oder Sahne hinzu, um die cremige Konsistenz zu erhalten und ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere die Suppe mit frisch geröstetem Brot oder knusprigem Baguette, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano, um der Suppe noch mehr Aroma zu verleihen und den Geschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 300 ml)
- Calories: 350
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g