Ingredients
Scale
- 200 g Parmesan, gerieben
- 100 g Butter, geschmolzen
- 300 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Kirschtomaten
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten.
- Step 2: In einer Schüssel den geriebenen Parmesan und die geschmolzene Butter gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung gleichmäßig in die Springform drücken, um den Boden zu formen.
- Step 3: In einer anderen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Käsemischung auf den Parmesanboden gießen.
- Step 4: Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Füllung fest wird. Danach im Ofen abkühlen lassen.
- Step 5: Während der Kuchen abkühlt, die Kirschtomaten halbieren und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie weich sind und Saft abgeben. Nach Belieben mit Zucker abschmecken, um eine Marmelade zu erhalten.
- Step 6: Den abgekühlten Käsekuchen aus der Form nehmen und mit der gerösteten Tomatenmarmelade servieren.
Notes
- Bewahren Sie den Käsekuchen im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt; decken Sie ihn gut ab, um Austrocknung zu vermeiden.
- Um den Käsekuchen wieder aufzuwärmen, stellen Sie ihn für einige Minuten bei niedriger Temperatur in den Ofen, damit der Boden knusprig bleibt und die Füllung nicht austrocknet.
- Servieren Sie den Käsekuchen mit der gerösteten Tomatenmarmelade als schmackhafte Ergänzung, die einen wunderbaren Kontrast zur Cremigkeit des Kuchens bietet.
- Ein hilfreicher Tipp: Verwenden Sie frische Kirschtomaten für die Marmelade und experimentieren Sie mit dem Süßungsgrad, um den perfekten Geschmack für Ihr persönliches Lieblingsrezept zu finden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 125g)
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g