Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 125 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: Mische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker und das Kakaopulver. Füge die weiche Butter und das Ei hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Step 3: Teile den Teig in zwei Hälften und forme jede Hälfte zu einer Kugel. Lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Step 4: In einer separaten Schüssel verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt, bis die Masse cremig ist.
- Step 5: Nimm den Teig aus dem Kühlschrank, rolle ihn aus und steche Kreise aus. Platziere einen Teelöffel der Frischkäsemischung in die Mitte eines jeden Kreises und decke ihn mit einem weiteren Teigkreis ab. Drücke die Ränder gut zusammen.
- Step 6: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten, bis sie fest sind. Lass sie anschließend auf einem Gitterrost abkühlen.
Notes
- Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische und den cremigen Kern zu bewahren.
- Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, lege sie für ein paar Minuten bei 150°C in den Ofen, damit sie wieder leicht warm und die Füllung schön cremig wird.
- Serviere die Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne für einen extra Genussmoment.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig gut zu kühlen, bevor du ihn ausrollst, damit er leichter zu handhaben ist und die Kekse gleichmäßig backen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g