Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 2 EL Jerk-Gewürzmischung
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Kopf Rotkohl, fein geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- 3 EL Limettensaft
- 200 g griechischer Joghurt
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets mit der Jerk-Gewürzmischung einreiben und für mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
- Step 2: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind (ca. 6-8 Minuten pro Seite).
- Step 3: Während das Hähnchen brät, die Mango, Paprika, Rotkohl und Karotte in einer großen Schüssel vermengen. Den Limettensaft hinzufügen und gut umrühren, um einen frischen Mango-Slaw zu kreieren.
- Step 4: Für die Honig-Limetten-Creme den griechischen Joghurt mit etwas Honig und einem Spritzer Limettensaft verrühren. Nach Geschmack abschmecken.
- Step 5: Die gebratenen Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Mango-Slaw in einer Schüssel anrichten. Einen Löffel der Honig-Limetten-Creme darüber geben und servieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu 2 Tage frisch.
- Wenn du das Gericht wieder aufwärmen möchtest, erhitze das Hähnchen sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, damit es nicht austrocknet.
- Serviere die Jerk Chicken & Mango Slaw Bowls mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du das Hähnchen über Nacht marinieren und die Jerk-Gewürzmischung individuell anpassen, je nach gewünschtem Schärfegrad.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g