Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- 100 g gemischte Blattsalate
- 1 kleine rote Zwiebel
- 50 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Anschließend abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Step 2: Die sonnengetrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- Step 3: Die Blattsalate gründlich waschen und trocken schleudern. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Step 4: In einer großen Schüssel die gewürfelten Hähnchenbrustfilets, Tomatenstreifen, Blattsalate und Zwiebelringe vermengen.
- Step 5: Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat geben. Alles gut durchmischen.
- Step 6: Den Feta-Käse zerbröseln und über den Salat streuen. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Notes
- Bewahre den Hähnchensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Wenn du Reste aufwärmen möchtest, achte darauf, nur das Hähnchen leicht zu erwärmen und den Salat nicht zu erhitzen, damit die Blattsalate knackig bleiben.
- Serviere den Salat auf einem großen Teller oder in einer Schüssel und garniere ihn mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer.
- Für extra Geschmack kannst du die sonnengetrockneten Tomaten vorher in etwas von ihrem Öl anbraten, bevor du sie zum Salat hinzufügst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g