Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Vollkornpasta
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
- Step 1: Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürzten Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Step 4: Im verbliebenen Öl die geschnittenen Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Step 5: Die gekochte Pasta zusammen mit dem gebratenen Hähnchen in die Pfanne geben, alles gut vermischen und kurz erwärmen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre die Reste der Hähnchen-Fajita-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Um die Pasta wieder aufzuwärmen, erhitze sie sanft in einer Pfanne mit ein wenig Wasser oder Brühe, damit sie nicht austrocknet.
- Serviere die Pasta mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick und einen Hauch von Säure.
- Für eine extra würzige Note kannst du zusätzlich etwas Chili oder eine Prise Cayennepfeffer zu den gewürzten Hähnchenstreifen hinzufügen, bevor du sie anbrätst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g