Ingredients
Scale
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Step 2: Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es vollständig durchgegart und bräunlich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Die stückigen Tomaten zu dem Hackfleisch geben und alles gut vermischen. Die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Step 4: In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kritharaki nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und zur Hackfleischmischung geben.
- Step 5: Den Feta-Käse zerbröseln und unter die Kritharaki-Hackfleisch-Mischung heben. Alles gut vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Step 6: Den Auflauf bei 180 °C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen am besten; einfach bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten erhitzen, damit der Auflauf wieder schön knusprig wird.
- Serviere den Hackfleischauflauf mit einem frischen grünen Salat und etwas Zitronensaft, um die Aromen zu verstärken und für eine erfrischende Note zu sorgen.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Verwende zusätzlich frische Kräuter wie Oregano oder Petersilie, um dem Gericht noch mehr mediterranen Flair zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300g)
- Calories: 450
- Sodium: 700mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g