Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Joghurt (optional für die Servierung)
Instructions
- Step 1: In einem mittelgroßen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er eine goldene Farbe annimmt. Dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Step 2: Sobald der Zucker geschmolzen ist und eine schöne Karamellfarbe hat, die Butter hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Step 3: Langsam die Sahne in den Topf gießen, während man weiterhin rührt. Vorsicht, da die Mischung spritzen kann.
- Step 4: Das Meersalz und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die Karamellsoße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird.
- Step 5: Das gesalzene Karamell in ein Glas oder eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Optional mit Joghurt servieren oder direkt genießen.
Notes
- Bewahren Sie das gesalzene Karamelldessert in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Wenn Sie das Dessert wieder aufwärmen möchten, erhitzen Sie es sanft in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
- Servieren Sie das Karamell zusammen mit einem Klecks Joghurt für eine erfrischende Kombination aus süß und salzig, die perfekt harmoniert.
- Ein wichtiger Tipp: Achten Sie darauf, den Zucker beim Schmelzen ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Farbe zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 28g