Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 reife Mangos
- 3 EL Olivenöl
- 1 Limette (Saft)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In eine Schüssel legen.
- Step 2: Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke würfeln. Die Mangowürfel zusammen mit Olivenöl, Limettensaft, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
- Step 3: Die Marinade über die Hähnchenbrustfilets gießen und gut einmassieren. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Step 4: Den Grill vorheizen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darauflegen. Bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
- Step 5: Die gegrillten Hähnchenbrustfilets vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit den restlichen Mangostücken servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Reste des gegrillten Mango-Hähnchens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen empfehlen wir, das Hähnchen in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden; fügen Sie etwas Olivenöl oder Wasser hinzu, um es saftig zu halten.
- Servieren Sie das Mango-Hähnchen auf einem Bett aus frischem Salat oder Quinoa und garnieren Sie es mit zusätzlichen Mangostücken und frischem Koriander für einen farbenfrohen Akzent.
- Ein kleiner Trick: Lassen Sie die Marinade länger einwirken, wenn möglich, um das Hähnchen noch aromatischer zu machen – eine Stunde oder mehr bringt den Geschmack intensiv zur Geltung!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Gegrilltes Mango-Hähnchen mit Marinade
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g