Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Orzo (Griechische Reisnudeln)
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Feta-Käse
- 50 g schwarze Oliven
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer, dem Saft und der Schale der Zitrone sowie einem Esslöffel Olivenöl marinieren und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Step 2: In der Zwischenzeit die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Step 3: Die Kirschtomaten halbieren, die schwarzen Oliven entsteinen und in Scheiben schneiden sowie den Feta-Käse zerbröseln.
- Step 4: Das marinierte Hähnchen auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist. Danach vom Grill nehmen und in Streifen schneiden.
- Step 5: In einer großen Schüssel die gekochten Orzo-Nudeln, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Feta-Käse und das gegrillte Hähnchen vermengen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und servieren.
Notes
- Bewahre den Gegrillten Hähnchen-Orzo-Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Wenn du Reste aufwärmen möchtest, erhitze sie sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur der Zutaten zu erhalten.
- Serviere den Salat als erfrischendes Hauptgericht an warmen Tagen oder als Beilage zu Grillgerichten – er schmeckt auch kalt hervorragend!
- Ein kleiner Chef-Tipp: Marinere das Hähnchen über Nacht für intensiveren Geschmack und verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie für zusätzlichen Frischekick.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300g)
- Calories: 450
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g