Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat (oder 100 g tiefgefrorener Spinat)
- 100 g Haferflocken
- 1 Ei
- 150 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- Step 1: Den frischen Spinat gründlich waschen und in einem Topf mit wenig Wasser kurz blanchieren, dann abkühlen lassen und gut ausdrücken. Wenn tiefgefrorener Spinat verwendet wird, diesen vorher auftauen und ebenfalls gut ausdrücken.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Ei, die Milch, den geriebenen Käse, das Salz und das Backpulver vermengen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Den vorbereiteten Spinat klein hacken und unter die Teigmischung heben. Alles gut vermischen, sodass der Spinat gleichmäßig verteilt ist.
- Step 4: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Waffeln von beiden Seiten goldbraun braten.
- Step 5: Die fertigen Waffeln auf einem Küchentuch abtropfen lassen und anschließend auf einem Teller anrichten. Die Waffeln können warm serviert oder zum Einfrieren in einem Behälter aufbewahrt werden.
Notes
- Für eine optimale Lagerung der Spinatwaffeln empfiehlt es sich, diese in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufzubewahren, wo sie bis zu drei Monate frisch bleiben.
- Um die Waffeln wieder aufzuwärmen, einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle für 30-60 Sekunden, bis sie durchgewärmt sind.
- Servieren Sie die Waffeln mit einem kleinen Klecks Joghurt oder einer milden Gemüsesoße, um den Geschmack zu verfeinern und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.
- Ein kleiner Küchenchef-Tipp: Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, damit der Teig nicht zu feucht wird und die Waffeln schön knusprig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel (ca. 50g)
- Calories: 120
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g