Ingredients
Scale
- 200 g Reismehl
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Tapiokastärke
- 3 EL frische Kräuter (z.B. Koriander oder Minze)
Instructions
- Step 1: In einer Schüssel das Reismehl, das Salz und die Tapiokastärke gut vermischen.
- Step 2: Nach und nach das Wasser hinzufügen und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 3: Das Öl unter den Teig mischen und ihn für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
- Step 4: Eine beschichtete Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Teig hineingießen, sodass der Boden der Pfanne gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 5: Die Frühlingsrollenschalen bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind, dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls kurz backen.
- Step 6: Die fertigen Schalen auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern bestreuen oder nach Belieben füllen.
Notes
- Bewahre die Frühlingsrollenschalen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und nicht austrocknen.
- Zum Aufwärmen kannst du die Schalen kurz in einer heißen Pfanne ohne Öl erhitzen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
- Serviere die Schalen gefüllt mit frischem Gemüse, Tofu oder Fleisch und garniere sie großzügig mit den frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, beim Mischen des Teigs keine Klumpen zu bilden, da dies die Textur der Schalen beeinträchtigen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Frühlingsrollenschalen
- Calories: 120
- Sodium: 210mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g