Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenflügel (oder Fledermausflügel, wenn erhältlich)
- 200 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenflügel gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver marinieren und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Step 2: In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und in einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
- Step 3: Die marinierten Flügel zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: In einem großen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
- Step 5: Die panierten Flügel vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 10-12 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Step 6: Die frittierten Flügel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Frittierte Fledermausflügel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Flügel wieder aufzuwärmen, lege sie auf ein Backblech und erhitze sie bei 180 °C im Ofen für etwa 10 Minuten, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die frittierten Flügel mit einer Auswahl an Dips, wie z.B. BBQ-Sauce oder einer scharfen Aioli, um den Geschmack zu verstärken und für Abwechslung zu sorgen.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, um ein Anbrennen der Panade zu vermeiden; ein Thermometer hilft dir, die perfekte Temperatur von 180 °C zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g