Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 2 EL Espresso (stark, abgekühlt)
- 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren.
- Step 3: Das Ei und den abgekühlten Espresso hinzufügen und gut vermengen.
- Step 4: Das Mehl, das Backpulver und die gehackte Zartbitterschokolade unter die Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und dabei genügend Abstand lassen.
- Step 6: Die Kekse ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notes
- Bewahre die Espresso-Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und den köstlichen Geschmack bis zu einer Woche zu erhalten.
- Wenn du die Kekse wieder aufwärmen möchtest, lege sie für etwa 5 Minuten bei 160 °C in den Ofen, damit sie wieder schön weich und schokoladig werden.
- Serviere die Kekse warm mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Espresso – die Kombination ist einfach unwiderstehlich!
- Ein Tipp für den perfekten Keks: Achte darauf, die Butter gut weich werden zu lassen, damit sich die Zutaten besser verbinden und die Kekse eine schöne, gleichmäßige Konsistenz bekommen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sodium: 70mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 9g