Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml erdnon-alkoholisches Rinderbrühe
Instructions
- Step 1: Zuerst die Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln zermahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Mischung feucht ist.
- Step 2: Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Fest andrücken und für etwa 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
- Step 3: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Das erdnon-alkoholische Alkoholfreies Bier langsam zur Käsemasse hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 50-60 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest ist.
- Step 6: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
- Bewahre den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und bis zu 3 Tage genossen werden kann.
- Falls du Reste hast, erwärme Stücke des Käsekuchens sanft in der Mikrowelle für etwa 20-30 Sekunden, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Serviere den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einem Klecks Sahne für einen farbenfrohen und geschmackvollen Akzent.
- Ein Tipp für den perfekten Käsekuchen: Achte darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, damit sie sich besser vermischen und eine glatte Masse entsteht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 210mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g