Ingredients
Scale
- 250 g Erdbeeren, frisch
- 200 g Quark
- 150 g Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Pektin (oder 2 Blätter)
- 1 Biskuitboden (fertig oder selbstgemacht)
- 50 ml Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Die Erdbeeren gründlich waschen, den Grünansatz entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: In einer Schüssel den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Step 4: Die Agar-Agar nach Packungsanweisung vorbereiten und dann unter die Quark-Sahne-Mischung rühren. Anschließend die geschnittenen Erdbeeren und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 5: Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und die Erdbeer-Quark-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 6: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Notes
- Bewahre die Erdbeerkuchen-Frühlingsfest-Eierbomben im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben; sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar.
- Um den Kuchen vor dem Servieren leicht aufzuwärmen, kannst du ihn für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Füllung etwas weicher wird.
- Serviere den Kuchen mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Minze für einen zusätzlichen Frischekick und eine schöne Präsentation.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Achte darauf, die Erdbeeren gut zu schneiden und mit dem Zitronensaft zu vermischen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g