Ingredients
Scale
- 200 g Sago
- 500 ml Kokosmilch
- 100 g Matcha-Pulver
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 200 ml Wasser
Instructions
- Step 1: Zuerst das Sago in einem Sieb abspülen und dann für etwa 30 Minuten in Wasser einweichen lassen.
- Step 2: In einem Topf die Kokosmilch mit einer Prise Salz und dem eingeweichten Sago zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 10-15 Minuten kochen, bis das Sago durchscheinend ist.
- Step 3: Das Matcha-Pulver in einer kleinen Schüssel mit etwas heißem Wasser zu einer glatten Paste verrühren. Dann die Mischung vorsichtig unter die Sago-Kokosmilch rühren.
- Step 4: Den Honig oder Agavendicksaft hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Step 5: Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden. Die abgekühlte Sago-Mischung in Schalen füllen, mit den Erdbeerstücken garnieren und nach Belieben kalt servieren.
Notes
- Lagere das Erdbeer-Matcha-Sago im Kühlschrank, um es frisch zu halten; es schmeckt am besten innerhalb von 2-3 Tagen.
- Eine Erwärmung ist nicht notwendig, da dieses Dessert kalt serviert wird; du kannst es aber leicht bei Raumtemperatur stehen lassen, falls es etwas fester geworden ist.
- Serviere das Sago in transparenten Gläsern oder Schalen für einen schönen Blick auf die Schichten und garniere es mit frischen Erdbeeren für einen fruchtigen Akzent.
- Achte darauf, das Matcha-Pulver gut mit heißem Wasser zu vermischen, damit keine Klumpen entstehen und die Farbe des Desserts schön leuchtet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150g)
- Calories: 180
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g